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如何挑選到好的煲湯鍋

時間 2018-09-28 17:28:51閱讀 857


湯鍋是生活中常見的廚具,煲湯杠杠的。那么湯鍋哪個牌子好?該如何挑選湯鍋呢?今天,小編帶來了煲湯鍋如何挑選的相關內容,一起來了解一下吧。

煲湯鍋

煲湯鍋如何挑選

1、看陶質,好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色,表面釉的質量也很高,光亮均勻,導熱性好。

2、看結構。好的砂鍋結構合理,擺放平整,鍋體圓正,內壁光滑,沒有裂痕裂縫,沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型,可以將鍋蓋蓋上試著轉動看看,鍋蓋若與鍋身緊實在相貼,則轉動時應會是平滑的摩擦感。

①看鍋面。鍋面光滑,但不要求平滑如鏡,表面有不規則的淺紋是正常的,但如果紋路太密,則是次品。

②察點。“小凸起”可用砂輪磨去,“小窩坑”質量差,一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平,不易查出,只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。

③檢查鍋底。鍋底越小,傳火越快,省燃料,省時間。

④檢查厚度。鍋有薄厚之分,以薄的為好。

3、聽聲音——用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體,清、亮、脆者為好,鑒別時可將鍋底朝天,用手指頂住凹面中心,用硬物敲擊,鍋聲越響,手指震動越大者越好。

4、選購時將砂鍋內裝入足量的水,檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體,看聲音是否清脆,且有余音。如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋,良好不要購買。

5、根據需要購買砂鍋。一般來說,煎藥用不需要陶質很好的砂鍋,選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高,良好選擇質量好的白色砂鍋。



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